طريقة عمل الفتة باللحم الضاني، من الأكلات العربية الشهيرة في الأعياد وتعد من الوجبات التي الشعبية في كل بلد أثناء عيد الأضحى هي فتة اللحم الضاني، حيث أنها تعتبر من الوجبات الشهية واللذيذة وذو مذاق رائع ومميز، وتعد من الوجبات التي تقدم على مائدة الغداء في العيد مع الكفتة المشوية والكوارع وغيرها من الأكلات الشهية، ولكن يصعب على بعض الناس تحضيرها، لذلك سوف نقوم بعمل فتة اللحم الضاني بكل تفاصيلها.
تعد الفتة باللحم الضاني هي من أهم أنواع المأكولات التي تقدم على المائدة خلال عيد الأضحى المبارك، وتعتبر من الوجبات المهمة لأنها تحتوى على فوائد كثيرة وأيضا على مذاق لذيذ ومميز وخصوصا عند تحضيرها باللحم الضاني، فسوف نقوم بتحضير اللحم الضاني وعمل الفتة بشكل سهل وبمنتهى البساطة وبمكونات بسيطة و سهلة ومتاحة دائما.
طريقة عمل فتة اللحم الضانيمقادير شوربة اللحم الضاني
كيلو من اللحم الضانى. ماء لسلق اللحم. بصلة صغيرة. ٢ ورقة لورا. مقادير الأرز:- ٢ كوب من الأرز. ملعقتين من السمن البلدي او السمن النباتي. ملعقة صغيرة من الملح. رشه من الملح الفلفل الأسود. ٢ كوب من الماء. ورقة لورا. مقادير صلصة الفتة نصف كيلو من عصير الطماطم. ٢ ملعقة من الصلصة المعلبة. ٣ فص ثوم مفروم. ملعقتين من السمن. ملح. فلفل أسود. بهارات. كمون. مقادير دقة الفتة ٣ فص ثوم مفروم. ربع كوب من الخل. ملح. فلفل أسود. بهارات. كمون. ٢ ملعقة سمن. ٢ خبز شامي محمص ومقطع.طريقة التحضير:-
اولا نقوم بإحضار وعاء عميق لسلق اللحم الضاني ونقوم بوضع البصل وورق اللورا ونتركها على النار ثم نقوم بوضع اللحم ليتم سلقه جيداً. نقوم بعمل الصلصة بإحضار وعاء ونضع السمن وعليها الثوم ورفعها على النار ونقوم بتحمير الثوم حتى يذبل ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم وعصير الطماطم ونقلب. ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون ونقلب مرة أخرى ونتركها حتى الغليان. لعمل دقة الفتة نقوم بوضع السمن في مقلاة وعليها الثوم المفروم وترفع على النار حتى تأخذ لون ثم نضيف الخل ونضيف مع الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون ونتركها تغلي ثم ترفع من على النار وتترك جانبا. لعمل الأرز نقوم بإحضار وعاء ونضع السمن وعليها الأرز المغسول ونقلب حتى يتشرب الأرز من السمن بالكامل ونضيف عليه الملح والفلفل الأسود وورقة اللورا ونضيف الماء ونقلب ونتركه حتى الغليان ثم نقوم بتهدئة النار ويترك على النار حتى ينضج الأرز. نقوم بتطبيق الفتة في طبق التقديم نقوم بوضع الخبز الشامي المحمص ونضيف عليه ملعقة من الصلصة وملعقة من دقة الفتة.
