الممبار هو احدى انواع المحاشي المميزة والمفضلة لدى الكثير من الناس فهو آكله شعبية مصرية يحبها الجميع كبار وصغار، ويتم حشو الممبار بمكونات لها الكثير من العناصر الغذائية المفيدة جدًا للجسم، لذلك تابعونا الان من خلال السطور القادمة وسوف نتعرف على أفضل طريقة لعمل الممبار و خلطة الممبار المميزة الشهية.

طريقة عمل الممبار

خطوات بسيطة ويمكنكم من خلالها تجهيز الممبار اللذيذ الشهي، والذي سوف ينال اعجاب جميع أفراد الأسرة وخطوات تحضيره كالآتي:

المكونات

كيلو من الممبار. كيلو من الأرز. ٣ كوب كبير من عصير الطماطم المركز. ٣ بصلة مقطعة. ربطة من البقدونس. ربطة من الكزبرة. ربطة من الشبت. ملعقة مناسبة من الملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. رشة كزبرة جافة. رشة شطة. رشة كمون. زيت للتحمير. طريقة التحضير في البداية لابد من القيام بتنظيف الممبار جيدًا ونقع الممبار بالماء والملح لمدة ساعتين. ثم يتم استخدام المقص في تقطيع الممبار إلى قطع مناسبة حسب الرغبة. أعيدي غسل القطع بالماء الجاري. اتركيه جانبًا حتى يتم تجهيز الخلطة. احضري البصل وقومي بتقطيعه قطع صغيرة. قومي بفرم البقدونس، والكزبرة، والشبت. بعد ذلك يتم غسل الأرز جيدًا، ثم يتم تصفيته أضيفي إلى الصلصة جميع التوابل التي تم تحضيرها وقلبي جيدًا حتى تختلط. قومي بإضافة الصلصة إلى الأرز وايضًا البصل المقطع. أضيفي البقدونس والشبت والكزبرة إلى الارز أيضًا. قلبي جميع المكونات جيدًا مع بعض حتى تحصلي على الخليط المطلوب. يتم بعد ذلك إحضار الممبار. احسب الممبار بهذا الخليط الذي تم تجهيزه، ولكن يراعى عدم مليء الممبار بالحشو بشكل كامل. افعلي الخطوات مع كل قطع الممبار الموجودة حتى الانتهاء من كل الكمية التي تم تجهيزها. احضري وعاء كبير به ماء. ارفعي الماء على النار، وأضيفي إليه رشة ملح، وفلفل اسود، وزعتر، ورشه كمون. اتركي المياه حتى تغلي. أضيفي إليه بعد ذلك أصابع الممبار. اتركي الممبار لمدة نصف ساعه حتى ينضج تمامًا. ارفعي الممبار من المياه، ثم يتم تحميره في الزيت الساخن حتى الحصول على اللون الذهبي المميز. يقدم الممبار وهو ساخن بألف هنا وشفا.