الكريب الحادق بالدجاج ، من الوجبات الشهية واللذيذة رغم بساطة مكوناتها، فهي وصفة من الوصفات السهلة والتي يمكن إعدادها بحشوات مختلفة، بل ويمكن إعدادها ببواقي اللحم أو الدجاج والخضار المتبقي، كما أن جميع مكونات هذه الوصفة متوفرة في المطبخ، كما أنها تعتبر أكلة سريعة التحضير، فبمجرد إعداد العجينة يمكننا حشوها بالحشوة المرغوب فيها وتسويتها في دقائق معدودة على النار وتكون جاهزة للأكل مباشرة.
كما يمكن حشو الكريب بحشوات مميزة عديدة مثل الشاورما، أو الفاهيتا كما يوجد وصفات عدة لإعداد الكريب بمذاق حلو ويضاف إليه الشوكولاتة والمكسرات، كما يوجد العديد من الوصفات المميزة الأخرى التي يمكن إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة مثل طريقة عمل كفتة أيكيا بالصوص، أو الدونات باللوتس المميزة، وفيما يلي سنتعرف على طريقة عمل الكريب الحادق بالدجاج.
مكونات الكريب الحادق بالدجاجلا يوجد حشوة أساسية يمكن الإلتزام بها في إعداد الكريب، فيمكن حشوه باللحم أو الشاورما أو البسطرمة أو غير ذلك من الحشوات المختلفة وسنتعرف كذلك فيما يلي على مكونات عجينة الكريب وحشوة الدجاج وهي كالتالي:
أولاً مكونات العجينة
ثلاث أكواب من الدقيق. ثلاث أكواب من الحليب. ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الخل. ملعقتين كبار من الزيت النباتي.مكونات الحشوة
قطعتين من صدور الدجاج المقطعة شرائح. بصلة كبيرة مقطعة شرائح. ثمرتين من الفلفل الرومي الألوان. ثمرة فلفل حار أخضر. عصير ثمرة ليمون. ملعقتين من الزيت. المقدار المرغوب فيه من التوابل التالية (فلفل أسود، كمون، بابريكا، أوريجانو، كزبرة) ملعقة صغيرة من النشا. ملح. شرائح من الزيتون المخلل. شرائح من الخيار المخلل. جبنة موزاريلا. مايونيز. كاتشب. طريقة التحضيرطريقة تحضير الكريب الحادق بالدجاج سهلة وبسيطة للغاية والعجينة يتم تحضيرها بواسطة الخلاط وكيفية التحضير كالتالي:
نقوم بوضع جميع مكونات العجينة في الخلاط الكهربائي ونخلط حتي تتجانس جميع مكونات العجينة السائلة مع بعضها البعض. وبعدما تتجانس مكونات العجينة نقوم بوضع العجين السائل في إناء ونغطيه ونتركه جانبا حتي يرتاح لمدة ربع ساعة. وبعدما يرتاح العجين نقوم بإحضار طاسة بحجم كبير وندهنها بالزيت بواسطة منديل ونضعها على نار هادئة. وبعدما تسخن الطاسة قليلا نقوم بوضع كمية مناسبة من العجين السائل بواسطة المغرفة. ونحرك الطاسة بشكل دائري حتي تتوزع العجينة في جميع جوانب الطاسة ونحصل على كريب بسمك رقيق، ثم نرفع الحرارة قليلا حتي تكون متوسطة. وبعدما يتغير لون العجينة من الأسفل نقوم بقلبها حتي تأخذ لونا من الجانبين وتتم تسويتها جيدا. ونكرر الأمر مع جميع الكمية، وبين كل مرة نقوم بإبعاد الطاسة عن النار حتي تقل حرارتها. وتنتج هذه الكمية من العجين ١٠ قطع من خبز الكريب تقريبًا. ثم نقوم بإعداد الحشو، فنخلط كلا من شرائح الدجاج والبصل والفلفل والليمون والزيت والنشا والبهارات والملح جيدا مع بعضهم البعض. ثم نقوم بتغطية الخليط ونضعه في الثلاجة حتي يتبل لمدة ٤ ساعات على الأقل. وبعدما تمر المدة نقوم بتشويح الخليط في طاسة على النار مع كمية مناسبة من الزيت حتي يتم تسوية الدجاج جيدا. ثم نقوم بحشو الكريب، فنقوم بثني خبز الكريب ليأخذ شكل نصف دائرة، ونضع في المنتصف بعض المايونيز، ثم البعض من الدجاج الذي قمنا بتسويته مسبقا. وفوق الدجاج نضيف القليل من شرائح المخلل، ثم القليل من الكاتشب. وفي النهاية نقوم بوضع مقدار من الجبنة الموزاريلا، ثم نغلق الكريب كما هو موضح بالصورة. ثم نقوم بوضع الكريب في طاسة مدهونة بملعقتين من الزيت على نار بدرجة حرارة أقل من المتوسط. ونقوم بتسوية الكريب حتي يأخذ لون من الجهتين. ثم يكون الكريب الحادق بالدجاج جاهز للأكل وبالهناء والشفاء. إعداد المايونيز بدون بيضيعد المايونيز أكثر الصوصات التي تضاف للعديد من الأطعمة ومنها وصفة الكريب الحادق بالدجاج وفيما يلي سنتعرف على مكوناته وطريقة تحضيره.
المكونات:
نصف كوب حليب بارد. كوب زيت بارد. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الخل. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. طريقة التحضيريتم تحضير المايونيز بواسطة الخلاط الكهربائي وطريقة تحضيره كالتالي:
نقوم بوضع الزيت والحليب في الفريزر لعدة دقائق حتي يبرد كلاً منهما جيدا. ثم بعد ذلك نقوم بإحضار الخلاط ونضع فيه جميع المكونات ما عدا الزيت. ونخلط المكونات التي وضعناها في الخلاط جيدا. ثم نقوم بإضافة الزيت البارد في الخلاط أثناء الخلط بالتدريج. ونستمر في الخلط حتي يثقل قوام الخليط، ثم نقوم بوضع المايونيز في برطمان ونحتفظ به في الثلاجة. ثم يكون المايونيز جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء. إعداد صوص الرانشصوص الرانش من الصوصات التي يمكن تناولها مع العديد من الأطعمة المختلفة وسنتعرف على مكوناته وطريقة تحضيره فيما يلي:
المكونات:
نصف كوب من المايونيز. ربع كوب من الزبادي أو الساور كريم. نصف ملعقة صغيرة من كلا من (البقدونس المجفف، والشبت المجفف، والفلفل الأسود، والثوم البودر، والبصل البودر، والملح). طريقة التحضير نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض بواسطة المضرب اليدوي. ثم يكون صوص الرانش جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء. إعداد سلطة الطحينةسلطة الطحينة تتكون من مكونات متوفرة في المنزل، وهي ذات مذاق مميز ويمكن تناولها مع وصفات عديدة ومتنوعة ومكوناتها كالتالي:
٦ فصوص ثوم مفرومين. أربع ملاعق كبار من الخل. ملعقتين من الزيت النباتي. نصف كوب طحينة. خمس ملاعق من الدقيق. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير نخلط نجمع المكونات جيدا حتي تتجانس مع بعضها البعض. ثم تكون جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء. إعداد صوص الجبنة سريع التحضيريعد صوص الجبنة من الصوصات المميزة واللذيذة والتي يمكن تناولها مع وصفات عديدة منها الكريب الحادق بالدجاج وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضيره.
المكونات:
٢٥٠ جرام من الجبنة الشيدر الحمراء. ٢٥٠ مللي من الحليب. ملعقة كبيرة من النشا. طريقة التحضير نقوم بخلط كلا من الحليب والنشا جيدا مع بعضهم البعض. ثم نقوم بوضع الحليب في إناء على النار حتي يسخن. ثم نقوم بتقطيع الجبنة لقطع صغيرة، ثم نقوم بإضافة الجبنة للحليب بعدما يسخن. وقبل إضافة الجبنة نقوم بتهدئة النار ونقلب الجبنة مع الحليب على النار الهادئة باستمرار. وبعدما يثقل قوام الصوص نقوم برفعه من على النار. ثم يكون صوص الجبنة جاهز للأكل وبالهناء والشفاء. إعداد سلطة الكول سلوسلطة الكول سلو من السلطات الشهيرة وهي ذات مذاق حامض مميز ومرغوب ومفضل لدي الكثيرين كما تقدم كذلك مع العديد من الأكلات ومكوناتها كالتالي:
نصف كرنبة متوسطة من الكرنب الأبيض الخاص بالسلطة. ربع بصلة. جزرة متوسطة الحجم. نصف كوب من المايونيز. ربع كوب من السكر. ثلاث ملاعق من الخل. ربع ملعقة صغيرة من كلا من الفلفل الأسود والبصل البودر والملح. عصير نصف ليمونة. طريقة التحضير نقوم خلط كلا ن المايونيز والخل والسكر والملح والبهارات والليمون جيدا مع بعضهم البعض حتي تتجانس جميع المكونات. ثم نقوم ببشر كلا من الجزر والبصل والكرنب، ثم نقلب الخليط مع كمية الخضار جيدا. وبعدما نقوم بإعداد السلطة نضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتي نحصل على المذاق المميز الخاص بالمطاعم. ثم يكون الكول سلو جاهز للأكل وبالهناء والشفاء. طريقة إعداد الثومية بالحليبالثومية من الوصفات التي يشتهر تناولها مع الشاورما ولكنها تؤكل كذلك مع الكريب الحادق بالدجاج ومع العديد من المشويات ومكوناتها كالتالي:
نصف كوب من الحليب. نصف كوب من الماء. ملعقتين كبار من النشا. نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. ملعقتين كبار من المايونيز أو الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. عصير نصف ليمونة، أو ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون. ثمن كوب من الزيت. ثمن كوب حليب. طريقة التحضير نخلط نصف كوب الحليب مع الماء ونضعهم في طاسة ونخلط معهم ملعقتين نشا جيدا على البارد. ثم نضع الخليط على النار ونقلبه باستمرار حتى يثقل قوام الخليط. بعد ذلك نترك الخليط جانبا حتي يبرد ويتماسك قوامه. ثم نقوم بوضع الخليط مع بقية المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا حتي تتجانس جميع المكونات. ثم تكون الثومية بالحليب جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء. طريقة عمل صلصة بيج ماك ماكدونالدصوص البيج ماك من الصوصات المميزة واللذيذة والتي تضيف مذاق خاص وفريد لأي أكلة ويمكن تناولها من الكريب الحادق بالدجاج وفيما يلي سنتعرف على مكونات صلصة البيج ماك وهي كالتالي:
نصف ملعقة كبيرة سكر أبيض بودرة. ملعقة صغيرة من المايونيز. حبتين من الخيار المخلل صغير الحجم. رشة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الصوص الفرنسى. نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر. نصف حبة بصل صغيرة. نصف ملعقة صغيرة خل. طريقة التحضير نقطع كلا من البصل والخيار المخلل لقطع صغيرة. ثم نخلطهم مع بقية المكونات جيدا حتي نمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض. ثم يكون الصوص جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.
