تعد طريقة عمل روبيان بالبقسماط من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من السيدات ، لأنه من أشهر الأكلات اللبنانية التي يفضلها الكثيرون لجمال مذاقها ولفوائدها العديدة فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات والمعادن، وكما أنه من الأكلات البحرية المعروفة في جميع أنحاء العالم ويفضلها الكبار والصغار
طريقة عمل روبيان بالبقسماطيمكن تحضير الروبيان بالبقسماط بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل ولا تستغرق أكثر من ساعة ومقادير الوصفة موضحة على النحو التالي:
كيلو روبيان مقشر كبير الحجم 2 معلقة صغيرة ملح كوب من الخل الأبيض نصف معلقة صغيرة فلفل أسود معلقة صغيرة من الشطة معلقة صغيرة كركم معلقة صغيرة خل أحمر كوب من الدقيق الأبيض كوب من البقسماط المطحون عدد 2 بيض مخفوق زيت للقلي 5 أكواب من الماءأما عن طريقة إعداد الطبق فيكون كالآتي:
نقوم بغسل الروبيان بالخل الأبيض جيدا ثم يتم رشه بالملح. وينقع بعد ذلك في الماء لمدة 10 دقائق. ثم نحضر وعاء كبير ونضعه فيه ونقوم بإضافة البهارات مثل: الملح والفلفل الأسود والشطة والكركم ويتم خلطهم جيدا معا ويترك الخليط ساعتين حتى يتشرب الروبيان من التتبيلة جيدا ثم نضع الدقيق في طبق والبيض في طبق آخر ويتم مزجه بالخل الأحمر. نضع البقسماط في طبق آخر ثم نحضر مقلاية كبيرة ونضعها على النار ونضع بها الزيت. نقوم بإخراجه من التتبيلة ونقوم بوضعه في الدقيق ثم البيض ثم في البقسماط ثم نضعه في الزيت.نقوم بقلي الروبيان جيدا حتى يتحمر ونخرجه بعد قليه على مناديل لتصفية الزيت منه ويتم تقديمه بجانب أي صوص.
الفرق بين الروبيان والجمبريهناك الكثير من الناس يخلطوا بين الروبيان والجمبري، وينبغي أن نعرف الفرق بينهما على النحو التالي:
الجمبري يعيش في المياه المالحة بينما يعيش الروبيان في المياه العذبة. الروبيان أكبر في الحجم من الجمبري. فوائد الروبيانيقبل العديد من الناس على الروبيان نظرا لفوائده المتعددة الواضحة على النحو التالي’
يحمي من الإصابة بأمراض القلب. يقي من مرض الزهايمر. يعمل على الوقاية من مرض هشاشة العظام.وفي ختام المقال نكون قد أوضحنا طريقة عمل الروبيان بالبقسماط وذكرنا بعض فوائد الروبيان المختلفة.
