كيكة الموز هي نوع من الكيك الذي يعتمد على الموز المهروس كعنصر أساسي في مكوناته، وهي من الحلويات السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، وتتميز كيكة الموز بنكهة الموز الغنية وطعمها الطري الهش، ولها فوائد عديدة حيث يحتوي الموز على البوتاسيوم، وهو معدن مهم يساعد على خفض ضغط الدم، ويحتوي الموز على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء، كما يحتوي الموز على السكر الطبيعي، والذي يوفر الطاقة للجسم، ويحتوي الموز على فيتامينات ب، والتي تساعد على تحسين المزاج.

طريقة عمل كيكة الموز
المكونات:

 

3 موزات مهروسة
كوب سكر
2 بيض
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 و1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
خطوات تحضير كيكة الموز
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام.
أضيفي الزيت والحليب والفانيليا واخفقي جيدًا.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
أضيفي الموز المهروس واخفقي مرة أخرى.
صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
اخبزي الكيك في الفرن لمدة 40-45 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.
للحصول على طعم الموز أكثر حلاوة، يمكنك إضافة 1/2 كوب من رقائق الموز إلى خليط الكيك، ويمكنك أيضًا إضافة 1/2 كوب من المكسرات أو الزبيب إلى خليط الكيك، ويمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة السائلة أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة، كما يمكنك استخدام شرائح الموز فوق قطعة الكيك، ولكن هذا يفضل عند تقديمها حتى لا يسود الموز.