منقوع قمر الدين من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الجميع، وفي هذا السياق نقدم لك أسهل طريقة لعمل منقوع قمر الدين في رمضان 2023.
مكونات الوصفة:
اقرأ أيضاً : اقرأ أيضاً : اقرأ أيضاً : اقرأ أيضاً :
مئتان وخمسون جراماً من المشمش المجفف.
خمسمئة جرامٍ من قمر الدين.
كوب إلا ربع من السكر.
جوز -حسب الرغبة-.
لوز -حسب الرغبة-.
فستق حلبي -حسب الرغبة-.
صنوبر -حسب الرغبة-.
مئتان وخمسون جراماً من القراصية أو الخوخ المجفف.
ثلاثة أكواب ونصف من الماء الساخن.
ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
طريقة التحضير:
تقطيع قمر الدين باستخدام السكّين إلى قطع صغيرة الحجم ووضعها في قدر ثم غمرها بالماء الساخن وتغطية القدر وتركه طول الليل أو يوم كامل.
ويتم وضع كل من: المشمش المجفف، نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا في قدر مع كمية قليلة جداً من الماء ورفع القدر على نار منخفضة لسلق المشمش حتى يصبح ليّناً.
ورفع المشمش من الماء ثم إضافة الخوخ المجفف إلى الماء وسلقه لعدة دقائق على النار حتى يصبح طرياً ثم تصفيته ووضعه في وعاء آخر.
ويتم وضع المكونات الآتية: النشا، قمر الدين مع ماء النقع والسكر وخفقها معاً حتى يصبح المزيج ناعماً ثم وضع المزيج في قدر ورفعه على نار منخفضة الحرارة مع الاستمرار في التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح قوام المزيج متماسكاً قليلاً.
ويتم إضافة المشمش والخوخ المسلوقين إلى المزيج وتقليبهما معاً ثم سكب المزيج في كؤوس للتقديم ووضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل أو عدة ساعات.