القشطة البلدي من منتجات الألبان التي يقبل على شرائها الكثير من الناس بكثرة فهي تدخل في تحضير العديد من الوصفات الحلوة والحادقة وكثير من الأمهات يفضلون صنعها في البيت بدل من شرائها من الخارج بأسعار غالية الثمن، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وكثير من الأطفال يفضلون تناولها، وطريقة صنعها في البيت بسيطة وسهلة تسطيع جميع السيدات القيام بصنعها، كما يوجد طريقة عمل السمن البلدي بالمنزل، والحليب البودرة، والزبادي، وكل هذه الأنواع سريعة التحضير ولا تكلفنا وقت طويل في إعدادها، كما تجد الكثير من ربات البيوت يفضلون صنعها في البيت بطريقة بسيطة بدل من شرائها من الخارج بأسعار غالية الثمن ولا نعرف مصادرها، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل القشطة البلدي على أصولها بمكونات اقتصادية خطوة بخطوة أحلى من الجاهزة بكل سهولة في البيت.

مكونات عمل القشطة البلدي

تتكون من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على صنعها بكل سهولة سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

ثلاث أكواب من الحليب الجاموسي. ملعقتين من الخل الأبيض. ٢ ملعقة كبيرة من النشا. طريقة التحضير

سوف نقدم لكم طريقة تحضير القشطة البلدي بمكونات اقتصادية وسريعة أحلي من الجاهزة وهى كما يلي:-

نحضر بولة متوسط الحجم ونضع بها ٢ كوب من الحليب ونضعه على نار هادئة حتى يغلي. ثم نقوم بإضافة الخل للبن ونقلب باستمرار حتى يتقطع الحليب ويصبح مثل الكتل. نقوم برفع الوعاء من على النار ونصفه جيداً مع الماء ونتركه جانباً حتى يبرد. نحضر وعاء آخر ونضع به كوب الحليب المتبقي، ثم نقوم بإضافة النشا إليه ونقلب حتى يذوب النشا تماماً. نضع الوعاء على النار ونقلب باستمرار حتى نحصل على قوام ثقيل مثل المهلبية. نقوم برفع الوعاء من على النار ونضيف إليه الخليط السابق ونقلبهم مع بعض جيداً ونتركه حتى يبرد تماماً. ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضع به الخليط ونخفق باستمرار حتى نحصل على قوام القشطة المناسب. نحضر وعاء نظيف ونضع بها القشطة ويتم غلقة جيداً، ثم نقوم بوضع الوعاء داخل الثلاجة لحين الاستخدام. يمكن استخدام القشطة لعمل البسبوسة والكنافة اللذيذة التي تعطي لها طعم رائع ومميز.

سر نجاح القشطة البلدي بالمنزل

توجد بعض الاسرار بسيطة يجب التعرف عليها حتى نحصل على قشطة بقوام ناعم وهى كالتالي:-

يفضل وضع النشا على الحليب وهو بارد حتى لا يتكتل. يجب أن نصفي الحليب جيداً بعد أن يصبح متقطع. كما يفضل خفق القشطة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام المناسب. عند استخدام القشطة للحلويات يفضل وضع ملعقة صغيرة من الفانيليا. عند استخدامها للمعجنات يفضل إضافة ملعقة صغيرة من الملح. كما يفضل ترك القشطة تبرد تماماً قبل وضعه في الخلاط الكهربائي. الخفق المستمر للخليط يجعل قوام القشطة مناسب مثل الجاهز تماماً. وضع الخل يجعل الخليط يتكتل بسرعة ويسهل تكوين القشطة داخل الخليط. يفضل أن يكون الحليب المستخدم من نوع طازج حتى نحصل على قشطة مناسبة القوام. كما يفضل أن يكون خليط الزبدة ثقيل القوام حتى نقوم باستخدامه للمعجنات والحلويات. تابعنا الآن: Follow @Thaqfnyofficial