طريقة عمل القرص الطرية، من الوصفات المحبوبة لدي الكثير وخاصة في أيام السقعة والبارد مع كوب شاي أو لبن أحلي فطار في الصباحية، سوف نتعرف على كيفية تحضير بكل سهولة، وكيفية الحصول على قوامها الهش الرائع، ويمكن حشوها من الداخل بالسكر أو تكون سادة في كلا الحالتين طعمها ومذاقها رائع جدا، ولكن يجب مراعاة كل الخطوات وتنفيذها بدقة، للحصول على أفضل النتائج، ومن خلال هذا المقال من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل القرص الطرية.
مكونات طريقة عمل القرص الطريةسوف نتعرف على مكونات هذه الوصفة بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها:
1كيلو من الدقيق المنخول. 1كوب من السمنة أو خليط من السمن والزيت. 2كوب من اللبن الرائب. 1ملعقة كبيرة من الخميرة. نصف كوب من السكر البودرة. 1ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 2ملعقة كبيرة من الخل. 3ملاعق كبيرة من الحليب المجفف. رشة من الملح. مكونات طريقة عمل القرص الطرية الهشة والقطنية طريقة تحضير الوصفة بكل سهولةسوف نتعرف على طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة، والحصول على نتائج مبهرة وهي كالآتي:
نحضر طبق عميق، وضعي فيه الخميرة مع السكر والملح ونقلب جيداً. بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق المنخول مع البيكنج بودر مع التقليب المستمر. تضاف السمنة والحليب المجفف ونقلب جيداً مع الدقيق حتي تغمرها تماماً ونبسهم جيداً. ثم نقوم بوضع الحليب الرائب والخل بالتدريج ونقلب جيداً. تعجن العجينة جيداً، حتى نحصل على قوام ناعم أملس وطري لا يلتصق باليد. تغطي العجينة بكيس نايلون وفوطة جافة، وتترك حتى يتضاعف حجمها. تقطع العجينة إلي كرات متوسطة الحجم، ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت. تفرد الكرات جيداً، ثم تغطي وتترك حتي يتضاعف حجمها مرة أخرى. بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج تماماً. نترك القرص حتي تأخذ اللون الذهبي الجميل مع فتح الشواية. تخرج الصينية من الفرن، وتغطي بفوطة نظيفه حتي تبرد تماماً. تقدم القرص مع كوب من الشاي أو الحليب وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء. النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفةمعنا الأن بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على أفضل النتائج وهي كالآتي:
يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها ويراعى الترتيب. يجب مراعاة المدة المحددة في الوصفة. يجب أن تكون الفرن ساخن مسبقاً قبل وضع القرص. يجب تغطية القرص بعد خروجه من الفرن مباشرة.
