كيفية تحضير الباتيه بالجبنة الخفيف بمناسبة قدوم المدارس بدون تكاليف باهظة يرجع تسميه بهذا الاسم لان العجينة تكون منتفخه مثل الأوراق ويمكن حشو الباتيه بأي نوع من أنواع الحشوات مثل الجبنة أو المربى حسب الرغبة كما يمكن عمله بدون حشو ويقدم مع العسل تعتبر المعجنات من المأكولات المفضلة لأنها تتميز بطعم و رائحة طيبة ومن أهم هذه المعجنات باتيه الجبنة سوف نقوم بتوضيح كيفية تحضير باتيه الجبنة بمكونات وطريقة تحضير سهلة.
مكونات باتيه الجبنةتتطلب هذه الوصفة بعض من المقادير التي يجب تجهيزها وهي مقادير بسيطة ومتوفرة في مطبخ كل منزل وهى.
5 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر. 2 كوب من الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودر. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة ونصف من الخميرة. ماء دافئ للعجن.مكونات حشوة الباتيه:
زيتون شرائح. حبة البركة. جبنة فيتا. طريقة تحضير باتيه الجبنة نقوم سويا بتحضير الجبنة لكل محبي المخبوزات وعشاق الباتيه بالجبنه ذو المذاق الطيب المميز إليكم طريقة تحضير الوصفة. داخل وعاء نضع الدقيق وجميع المكونات الجافة ثم نخلطهم مع بعض جيدا. نضيف عليهم الزبادي والزيت والماء الدافئ حسب مقدار الدقيق نقوم بعجن الدقيق حتى نحصل على عجينة طرية ناعمة ملساء. بعد الانتهاء من العجين يغطى بكيس استرتش يترك جانبا في المطبخ لكي يختمر لمدة ساعه. بعد خمور العجينة تفرد على سطح رخامي مرشوش بالدقيق ثم تفرد على شكل مستطيل. نأخذ ملعقة من الحشوة عبارة عن جبنة وحبة البركة وشرائح الزيتون ونضعها على العجين. ثم نقوم بلف العجينة وتقطيعها و ترص على صواني الخبز. نترك العجين مرة اخرى حتى يختمر ويعلو لمدة نصف ساعة وبعد نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية. في بولة صغيره نخفق البيضة مع قليل من الحليب السائل وندهن بها وجه الباتيه عن طريق الفرشاة. ثم نرش القليل من السمسم أو حبة البركة على وجه الباتيه. ندخل الباتية في الفرن الساخن وعنده وصوله إلى النضج نقوم بإخراجه و نغطيه بفوطة مطبخ نظيفة حتى يحتفظ العجين بطراوته ولا يجف.ختاما وصلنا إلى نهاية هذه الوصفة أرجو أن نكون قمنا بتوضيح كيفية تحضير الباتيه بالجبنة الشهي بمكونات بسيطة متوفرة في مطبخ كل منزل وأيضا نرجو أن تكون طريقة التحضير سهلة وسريعة يمكن أصطحابه في الرحلات أو اللانش بوكس المدرسي.
