يعد السمك من أكثر الأكلات التى تكون أساسية فى كثير م الوجبات ويفضلها الجميع لأنها غنية بفوائد عديدة مثل المعادن والفيتامينات التى يحتاجها الجسم، ويكون موجود فى معظم البلاد ويحضر بطرق كثيرة ومختلفة ومتنوعة، ومن هذه الأنواع السمك الفيليه الذى يكون خالى من العضم والشوك الذى يقطع شرائح طويلة، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة ومتنوعة، ولذلك سوف نقوم بذكر طريقة تحضير سمك الفيليه.

مكونات عمل السمك الفيليه المقلي مثل المطاعم: 1 كيلو جرام سمك فيليه. 3 فص ثوم مفروم. 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون. 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة. نص ملعقة صغيرة شطة. 1 ملعقة صغيرة ملح. مكونات مزيج الدقيق: 1 كوب دقيق ونصف. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. زيت كثير للقلى. طريقة التحضير: نقوم أولا بتتبيل السمك وذلك نقوم بإحضار وعاء ونضيف فيه السمك والثوم وعصير الليمون والملح والشطة والكزبرة. نقوم بتقليب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تتداخل بالسمك ونقوم بتغليفها بورق النايلون ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتبل جيداً. نقوم بتحضير مزيج الدقيق، وذلك من خلال مزج الدقيق والملح والفلفل الأسود مع بعضهم جيداً. نقوم بعد فوات وقت التتبيل السمك نخرجه من الثلاجة. نقوم بوضع شرائح السمك فى الدقيق ونتركه فى جانب. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضعها على النار حتى يسخن جيداً، وثم نقوم بقلي قطع السمك الذى تم غمسه بالدقيق حتى يتغير لونه إلى الذهبى وثم يقدم بجانب الأرز الأحمر والسلطات والطحينة على حسب الرغبة.

لكي تتمكني من نجاح السمك الفيليه قومي بترك السمك فى التتبيلة التي تم تحضيرها وذلك لمدة 30 دقيقة حتى تتشترب التتبيلة وتعطي طعم أكثر روعة وأكثر قرمشة.

يحتوي السمك على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم ومنها فيتامين د واوميجا 3 والبروتينات التي يحتاجها الجسم بشكل كبير.

اوميجا 3 تعمل بدورها على تقلقل الإصابة بأمراض القلب والتي تعمل أيضا على تنظيم ضربات القلب بشكل كبير.

كما أن السمك له دور كبير فى تنظيم السكر والتقليل من الاصابة بمرض السكري.

السمك يحتوي على سعرات حرارية قليلة ولكن اذا كنت تعمل على نظام رجيم يجب عدم الإكثار منه.