تعد عجينة الحليب من أفضل أنواع المعجنات التي يمكن تحضيرها ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة، وتشكل حسب رغبتكم وتستخدم عجينة الحليب في عمل البيتزا أو الفطائر والعديد من المعجنات المختلفة ويفضل كثير من الأمهات تحضيرها حيث أنها تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ، ويبحث الكثير منكم عن طرق تحضيرها وتحتوي عجينة الحليب على قيم غذائية عالية ومفيدة للجسم والصحة.
مقادير عمل عجينة الحليب باللبن السائل في البيت كوبين ونصف من الدقيق الأبيض ربع كوب من الزيت النباتي ثلاث أرباع كوب من اللبن السائل نصف ملعقة كبيرة من السكر نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية طريقة عمل عجينة الحليب باللبن السائل في البيت أولا نحضر وعاء ونضع به كوب من الدقيق الذي تم نخله والسكر والخميرة الفورية، ثم نقوم بإضافة الحليب إليهم تدريجيا مع تحريك جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى تتجانس مع بعضها. ثم نقوم بتغطية الوعاء باستخدام كيس من البلاستيك ونتركه في مكان دافئ لمدة تصل إلى عشر دقائق. بعد ذلك نضيف باقي كمية الدقيق والزيت والملح ونعجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة، ونتركها حتى تختمر. ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة. مقادير عمل عجينة الحليب باللبن البودرة خمس أكواب من الدقيق الأبيض كوبان من الماء الدافئ نصف كوب من الزيت النباتي ربع كوب من اللبن البودرة ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض رشة من الملح طريقة عمل عجينة الحليب باللبن البودرة أولا نقوم بإحضار وعاء ونضع به كوبين من الدقيق والخميرة الفورية والسكر واللبن البودرة والملح والماء الدافئ. ثم نقوم بعجن جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية. بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء جيدا بكيس بلاستيك ونتركها لمدة تصل إلى عشر دقائق. ثم نقوم بإضافة باقي الدقيق والزيت ونقوم بعجن المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى نحصل على القوام الذي نريده. بعد ذلك نترك العجينة حتى تختمر في مكان دافئ، ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.نصائح عمل عجينة الحليب
يجب مراعاة عند تحضير العجينة يكون في مكان درجة حرارته غير منخفضة حتى نحصل على عجينة ممتازة. الإلتزام بالمقادير المكتوبة في الوصفة دون زيادة أو نقص بها حتى تكون العجينة مظبوطة. يجب أن نقوم بتغطية العجينة جيدا بعد التحضير باستخدام كيس بلاستيك نظيف حتى لا تجف.
