من ألذ وأجمل المأكولات هي الكفتة حيث أن يوجد للكفتة أنواع كثيرة جدا ومنها هب كفتة الحاتي أو كفتة البطاطس أو كفتة الفراخ وغير ذلك العديد، ولكن الكفتة المميزة بمذاق جميل وشهي هي كفتة الحاتي والتي يتم عملها بإستخدام اللحمة المفرومة ونضيف إليها أيضا بصل مبشور والثوم وعدد من البهارات التي تجعل طعمها ورائحتها جذابة، فمن الممكن أن نقوم بشوي هذه الكفتة على الفحم أو داخل الفرن وكذلك نجد عدد من الناس يقومون بقليها في الزيت ،وعادة تقدم كفتة الحاتي في وجبة الغذاء أو في وجبة العشاء حيث أنها تعد من الأكلات الخفيفة، فتقدم بجانب طبق من البطاطس المقلية والمكرونة والسلطة والخبز أو يمكننا أن نقوم بحشوها في سندوتشات وهذا يكون علي حسب الرغبة، وطريقة عمل كفتة الحاتي سهلة ولا تحتاج إلى مجهود أو وقت كثير وغير ذلك فهي من الأكلات الإقتصادية والغير مكلفة.
في بعض الأوقات نقوم بالبحث عن وجبات سريعة وخفيفة خلال اليوم ومن هذه الوجبات كفتة الحاتى اللذيذة التي تعد من احلى والذ انواع المشروبات واخفها ومذاقها مميز وذو رائحة شهية، وتتبل الكفتة بتتبيلة سرية ذو مذاق رائع لجعل الكفتة بمذاق شهي ومميز، وسوف نتعرف على هذه التتبيلة السرية الكفتة الحاتى وبطريقة سهلة وسريعة.
تعد الكفتة المشوية من اخف والذ الوجبات السريعة التي يعشقها البعض مع الارز او الخبز البلدي والسلطات، حيث تعد الكفتة المشوية بطريقة بسيطة ولكي تكون مثل كفتة الحاتي التي تباع في الأسواق، فسوف نقوم بعمل التتبيلة السرية للحصول على على مذاق الكفتة المشوية التي تباع في المحال، اليكم طريقة عمل كفتة الحاتى بتتبيلة سرية وخطيرة
تعد كفتة الحاتي هي من أشهى المأكولات التي يقبل عليها الكثير من أفراد الأسرة سواء الكبار او الاطفال، كما تعد كفته الحاتي هي من الوجبات السريعة التي تنتشر بصورة كبيرة في الكثير من المطاعم، ويمكن تحضير الكفته بالعديد من الأشكال مثل كفتة اللحمة او كفتة الدجاج وغيرها، وتحرص كل زبة منزل على عمل تتبيلة سرية للكفتة حتى تتمتع بمذاق جميل بدلا من شرائها من الخارج.
طريقة عمل تتبيلة كفتة الحاتي السريةمكونات كفتة الحاتي الاصلية :
كيلو واحد من اللحمة المفرومة. حبتان كبيرتان الحجم من البصل. ثلاث فصوص من الثوم المهروس. كوبان كبيران من البقسماط المطحون. كوب واحد كبير من البقدونس المفروم. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات اللحمة. نصف ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب والزنجبيل. نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر.طريقة عمل كفتة الحاتي:
نقوم بتجهيز طبق عميق ونضع به كيلو من اللحمة المفرومة ونضيف إليها حبتان كبيرتان الحجم من البصل ويفضل أن يكون مبشور. وبعد ذلك يتم إضافة ثلاث فصوص من الثوم المهروس وقومي بوضع كوب واحد كبير من البقدونس المفروم وكوبان كبيران من البقسماط الناعم. ثم يتم وضع ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ ونضيف نصف ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب والزنجبيل. وقومي بوضع نصف ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر والبصل البودر ويتم عجن كل هذه المكونات مع بعضها بطريقة جيدة لكي نحصل على عجينة متماسكة. ثم نضعها في الثلاجه ونتركها لمدة ساعة تقريبا وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية. ونقوم بتجهيز صينية ونضع بها ورق ألمونيوم ويتم دهنه بالزيت ثم نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع بالحجم المرغوب فيه. ويتم تشكيل هذه الأصابع في السيخ وبعد الإنتهاء يتم وضع الصينية في الفرن ونترك الكفتة حتى يتم تسويتها جيدا ثم نحضر طبق مسطح مناسب للتقديم ونضع أصابع الكفتة به ونضيف رشة من البقدونس المفروم للتزيين.
