الكيك من أشهر أنواع الحلويات التي تقدم في العزومات وتوجد طرق كثيرة لعمله سواء كان فانيليا أو شوكولاتة أو بالفواكة، وتعد كيكة الباباز من الكيكات السريعة والمغذية التي يمكن تقدميها لأطفالك على أنها قطعة من الجاتو بسبب طعمها المميز واليوم نقدم لكم أسهل طريقة لعملها في البيت.
طريقة عمل كيكة البابازالمكونات:
2 كوب إلا ربع دقيق. ملعقة صغيرة فانيليا. 2 بيضة. ثلث كوب زبدة. كوب وربع حليب. ملعقة صغيرة خميرة فورية. ملعقة كبيرة حليب بودرة. 2 ملعقة كبيرة سكر. رشة ملح.مكونات الشربات:
2 كوب سكر. 2 كوب ماء. عصير ليمونة. كريم شانتيه جاهز. فواكه معلبة مقطعة.طريقة التحضير:
نقوم بتحضير الشربات أولا عن طريق وضع السكر مع الماء وعصير الليمون في قدر ويرفع على النار حتى الغليان. ثم نخفض النار ويترك 10 دقائق بعد ذلك نخفق الكريم شانتيه مع الحليب أو الماء المثلج ويوضع جانبا مع الفواكه المقطعة. بولة كبيرة نضع بداخلها الدقيق المنخول مع الخميرة والحليب البودرة ورشة الملح ونقلب في وعاء أخر أو العجان. نضيف الحليب مع الزبدة والسكر ونخفق على سرعة متوسطة وبعد ذلك يوضع البيض مع الفانيليا ثم نضع الدقيق تدريجيا. عندما نحصل على قوام الكيك المناسب يصب في صينية مدهونة بالزيت ومغلفة بالدقيق وندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180. نترك الكيك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وبعد خروجها من الفرن نصب عليها الشربات البارد ثم تزيين بالكريم شانتيه والفواكه وبالهنا والشفا. طريقة عمل كيك الباباز بالزبادىالمكونات:
2 كوب دقيق. 2 كوب زبادي. ملعقة كبيرة بيكنج بودر. 4 بيضات. 2 كيس فانيليا. كوب سكر. شربات بارد. جوز هند.طريقة التحضير:
نخفق السكر مع البيض والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي كثيف ثم يضاف الزبادي مع الاستمرار في الخفق. نمزج الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونضعهم على الخليط السابق تدريجيا ثم نصب الكيك في صينية مدهونة بالسمنة. ندخل الكيك إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج وعندما تهدأ قليلا نصب الشربات البارد ونزين الوجه بجوز الهند. ويمكن تزيين الوجه بالكريم شانتيه مع فواكه مقطعة أو مكسرات على حسب المتاح وتقدم مع كوب بيبسي وبالهنا والشفا. سر نجاح كيك الباباز من الأفضل أن نستخدم نوع دقيق خاص بالحلويات ونقوم بنخله عدة مرات مع الملح حتى نسمح للهواء بالدخول داخل الكيك. إضافة قطرات من ماء الورد أو الزهر على الشربات يعطي للكيك مذاق لذيذ واحرصي على وضع الشربات وهو بارد والكيك تكون دافئة. يمكن تزيين الكيك بالفواكه الطازجة وللحفاظ عليها مرري عليها فرشاة من الشربات البارد أو الجيلي السائل.
