تعتبر فتة الدجاج من المقبلات الرئيسة بنسبة للسورين، حيث تحتوي علي الكثير من الفوائد الغذائية المختلفة، مثل: الكربوهيدرات، والبروتينات، وأيضاً تحتوي علي بعض من الدهون، والخضار، كما يعتبر المكون الأساسي لها هو الخبز، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عملها علي الطريقة السورية، في المنزل، وبمكونات سهلة وبسيطة متواجدة في مطبخك، فتابعونا.
مكونات فتة الدجاج 500جرام من صدور الدجاج المسلوقة. كوبان من الأرز البسمتي. كوب ونصف من الماء. معلقة كبيرة من الثوم المفروم. معلقتين من الطحينة البيضاء. معلقه كبيرة من الخل الأبيض. خبز عربي مقطع المربعات متوسطة الحجم. معلقه ملح حسب الكميه . معلقه من الفلفل الأسود حسب الرغبة . بصله كبيرة مفرومه. واحد كيلو جرام من الزبادي أو البن. نصف كوب نباتي لقلي الخبز. معلقتان ونصف من الوز المقشر. ثلاث أو أربع معالق من عصير الليمون. معلقه كبيرة من الكاتشب والمايونيز. معلقه كبيرة من الكاري. طريقة التحضير يتم غسل صدور الدجاج جيداً بالماء والخل . ثم يتم وضع الدجاج في قدر علي النار مع القرفة، والبصل، والهيل، والفلفل الأسود، ثم نضع فوقه الماء، ونتركه على نار متوسطة، حتي يتم سلقها. ثم يتم تصفية الدجاج من المرقعة، ونحتفظ بها حتي يتم تشريب الطبق الفته بها. ثم ضعي الأرز البسمتي في قدر من الماء علي نار هادئة، مع ثلاث معالق من الزيت، ومعلقه من الكاري، وايضا معلقة من الملح، وكوب من الماء، ثم نتركه حتي ينضج. ثم نحضر قطع الخبز العربي ونضعها في الزيت حتي يصبح لونها ذهبي، ثم يتم وضعها علي مناديل المطبخ، لكي يتم التخلص من الزيت الإضافي. ثم نضع كوب اللبن، مع الطحينة، مع عصير الليمون، مع الثوم المهروس، ورشه من الملح والفلفل، ثم يتم خلطهم جيدا حتي تتجانس المكونات. نقطع صدور الدجاج إلي قطع مربعات صغيرة جدا. ثم نحضر صينية ونضع بداخلها الخبز المحمص، ثم يتم تشريبها بمرقة الدجاج، ثم نضع الأرز، وفوقه قطع الدجاج، ومن ثم نضيف خليط البن والطحينة علي دجاج. يتم وضع البقدونس والوز المقشر فوقهم لتزين. ثم ضعي الكاتشب والمايونيز كنوع من المقبلات.وفي نهاية المقال نكون قد تناولنا طريقة عمل فتة الدجاج السورية، من مكونات، وطريقة تحضير.
